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金麦佳小吃学校教你做秘制东坡肉

发布日期:2015-11-3 0:14:03  信息来源:本站原创

所需材料:五花肉600克、油菜(小)6个、色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、卤水4大勺、猪油(板油)1汤匙、泡椒4茶匙、豆豉2茶匙、水适量
金麦佳邢台小吃学校教你秘制东坡肉的做法:
    1.选取三线五花肉
    2.切成正方形块后,切两刀,不切断皮
    3.在热水中烫一下
    4.颜色发白捞出
    5.放入卤水中用高压锅煮5分钟捞出待用
    6.将用泡椒、猪油、豆豉炒制而成的秘制酱料铺在肉上
    7.在上面包一片菜叶,放入蒸锅中蒸5分钟左右
    8.锅中放色拉油,将油菜炒熟,中途放点盐
    9.将肉取出,把油菜铺在碗中
    10.将肉放在油菜上,浇上秘制酱料和一点卤汁即可

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