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金麦佳小吃学校教你做莲藕排骨汤

发布日期:2015-11-3 0:26:55  信息来源:本站原创

在荆楚大地,素有"无汤不成席"的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为"水中之宝"的洪湖莲藕做出来的"莲藕排骨煨汤",更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。******和金麦佳邢台小吃学校的烹饪大师一起领略一下荆楚美食文化的精华吧!
    所需材料:猪小排1斤、藕半斤、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱1段、姜1块、八角2粒、花椒10粒、水适量
    金麦佳邢台小吃学校莲藕排骨汤制作方法:
    1、新鲜排骨洗净,用清水泡30分钟,去除血水,烧开水,把排骨放入焯一下,变色捞出,用清水冲洗干净;
    2、莲藕、莲子处理干净;
    3、砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包,大火烧开改小火慢慢炖;8分熟的时候放入盐调味,小火大约1小时以上,排骨软烂即可。

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