入春后的南宁，又到了“春菜”尝鲜季。昨日，记者造访南宁市部分农贸商场和超市发现，芦笋、蕨菜、韭黄、春笋等品种繁多的“春菜”已占有“C位”，其间作为“春菜”中的主角，香椿一再以每公斤卖到上百元的高“身价”冲上热搜。

　　昨日上午，记者造访南宁市多个农贸商场及超市，寻觅“春天的滋味”。在南宁市淡村农贸商场，春笋、芦笋、枸杞叶、白花菜等时令蔬菜纷繁抢鲜上市，菜摊上已是“春意盎然”，无论是滋味仍是价格，都到了最美的时分。

　　“春菜”食谱里不乏野菜的身影，春笋、芦笋、雷笋算是有代表性的春季时令菜。春笋每斤价格10元、芦笋每斤15元、雷笋每斤8元、韭黄每斤8元、南瓜苗每斤5元、茭头每斤3.5元。为便利市民选择购买，一些摊主将枸杞叶、白花菜捆成小把，每把白花菜4元左右。市民李女士正在选择白花菜，她说：“我喜爱用鸡蛋加碎肉一起来煮白花菜汤，春天来了，吃野菜能够清热解腻。”

　　在北京华联超市江南店，与菜商场不同的是，超市售卖的“春菜”部分运用通明盒独立包装，标准多为500克一包装，如韭黄12.98元一把、韭菜花16.8元一把。部分“春菜”按斤称重，如白菜花每斤3.98元、茼蒿菜每斤3.98元，价格与农贸商场相差不大。

　　作为“春菜”中的“高端”品类，香椿深受人们的喜爱。日前香椿一再以每公斤卖到上百元的高“身价”冲上热搜。现在，南宁市面的香椿出售情况如何？记者在淡村农贸商场看到，或许因为价格还较贵，只要少部分货摊有香椿出售。市民李阿姨犹豫地拿了一小把香椿，“现在便是买头茬尝个鲜，还不合适买太多。”李阿姨是忠诚的“春菜”粉，从言语间能听得出关于现在香椿的价格，她依旧是觉得有点贵。

　　“现在5块钱一两”。一摊主介绍，比较3月初的价格，香椿现在已断崖式跌落。据商户回想，3月初时的香椿均匀每斤100元，现在现已降到每斤50元，乃至有的每斤才卖40元。

　　香椿为何会降价？“新年后商场就有香椿了，但那会儿产值少，价格也高。”据农贸商场多名摊主表明，市民想吃到廉价的香椿，至少要比及4月初清明前后，除了现在的大棚香椿外，露天香椿也将开端发芽，商场的香椿供应量将会攀升。到时，市民可完成“香椿自在”。

　　值得提示的是，尽管香椿的营养价值较高，但吃法比较有考究。不少售卖香椿的摊主表明，吃香椿前，最好用沸水焯烫一遍，这样做才能够下降大部分亚硝酸盐和硝酸盐的含量。（记者 黎兆齐）

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